Ikvienā valstī Japāņu suši pagatavošana ir pilnīgi dažāda un parasti ne īsti pareiza. Īsti suši Austrumos jau ir svētku ēdiens, pie tam salīdzinoši dārgs, ne tā kā pie mums – ikdienas gardums. Suši receptes ir uzticētas tieši tiem pavāriem, kas būs saņēmuši trīs gadu apmācību, jo vien šādi meistari tik tiešām saprot, kādā veidā tiks …